石川の食文化であり名物を福井でも
石川県全体にあった“押し寿し”文化と「笹餅」からヒントを得て1970年に誕生した「笹寿し」。現在では金沢の名物の一つに数えられえる逸品を、福井でも発売したいと今らか40年前にフランチャイズでオープンしました。「笹寿し」は日常使いだけでなく“おもたせ”の品として選ばれることも多く、さらに季節によって旬の魚を使った期間限定の笹寿しも登場しています。『芝寿し』というとイメージは「笹寿し」、なのですが、実はお弁当の需要が圧倒的。毎朝金沢から届くお弁当が店内に並び、あっという間に売り切れていきます。会議やイベントなど団体予約も毎日のように受け付けていますので、お気軽にお問い合わせしてみてください。