香りと噛み応えある県産そば粉100％の十割そば
「そばにはうるさい」という福井県民にこそ、一度味わってほしいのがこちら。使用するそばは福井県産特上そば粉100％、つなぎを使わない本格十割そばです。中太麺ならではの力強い香りと噛み応えがあり、ひと口すすれば県産そばの風味がしっかり広がります。大根のしぼり汁とおろしをすべて出汁に溶け込ませた定番のおろしそばはもちろん、わさびを合わせた「わさびおろし」、とろろの旨みが加わる「とろろおろし」と、三つの味わいを食べ比べできる「おろしそば三昧」も魅力です。なかでも注目は、福井名物同士を掛け合わせた「焼サバおろしそば」。香ばしく焼き上げたサバの旨みと十割そば、おろし出汁の相性は抜群です。