伝統の「塩だし」で、蕎麦本来の香ばしさが際立つ
蕎麦と塩は非常に相性が良く、塩だけを付けて蕎麦を食べるとその香りはより引き立ちます。こちらは伝統の「塩だし」で蕎麦をいただく名店。もちろん蕎麦粉は福井県産100％。塩だしに合わせて蕎麦の厚みとのど越しを妥協せずに追い求め、蕎麦の香ばしさ、のど越し、そして塩だしの素晴らしいトライアングルのバランスが取れた蕎麦になりました。ランチタイムを中心にセットメニューが人気で、6時間じっくり煮込んだ角煮とともにいただく「とろとろの角煮セット」（2180円）は一番人気。また、宴会コースも充実していて、もちろん〆は蕎麦。県外からのおもてなしにもうってつけです。そして福井ではめったにない“蕎麦飲み”にもしっかり対応！